材料用料主料：水发牙拣翅500g。配料：水发哈什蚂200g。调料：姜汁50g，料酒70g，葱15g，姜片15g，上汤1250g，精盐5g，味精2g，鸡粉5g，生粉50g，胡椒粉1／3g。
做法(1)水发牙拣翅500g加姜汁25g，料酒20g焯水；(2)水发哈什蚂加姜汁25g焯水冲凉，放入码斗，加料酒20g、葱段15g、姜片15g，开水淹没即可蒸20分钟取出，拿掉葱，姜待用；(3)锅中放上汤1250g，加鱼翅、哈什蚂，放精盐5g、味精2g、鸡粉2g、料酒25g，烧开试味，勾芡，撒胡椒粉即成。
操作要求哈什蚂应用冷水采用了全屏触摸的先进技术。不开机、进水、换屏幕、换壳、主板维修、字库等故障精修。不识别，加电异响，滴滴响，磁头损坏维修。严把配件质量关，确保维修质量。浸发，这样不易过于软烂。
哈什蚂较腥，应用料酒、葱、姜蒸一下。
